Yann Jouffre est un footballeur français né le 23 juillet 1984 à Montélimar évoluant au FC Lorient depuis 2008.
Après avoir été formé au Nîmes Olympique, il y débute sa carrière professionnelle. À l'été 2003, il quitte le sud de la France pour rejoindre la Bretagne et l'EA Guingamp. Il y restera pendant quatre années et demie. Depuis 2008, il évolue en tant que milieu de terrain polyvalent avec le Football Club Lorient-Bretagne Sud. Même si son poste de prédilection est milieu offensif droit, il peut également jouer en milieu axial ou relayeur. Il marque son premier doublé lors du derby face à Rennes le 7 décembre 2013
Yann Jouffre entre dans l'histoire du championnat de France de football en étant le premier joueur à marquer sur un terrain synthétique, le 14 août 2010 lors de la réception de l'OGC Nice.
Depuis 2008, milieu gauche, droit ou meneur de jeu, Yann étale sa polyvalence, son élégance balle au pied et joue juste. Par ses percussions, ses passes, la qualité de ses coup de pied arrêtés, l’ex-international U17 confirme enfin les espoirs placés en lui lorsqu’il a été formé à Nîmes. En effet, Yann s’impose comme un des animateurs offensif de Lorient. Le gaucher régale ses partenaires et se met même à marquer bien plus souvent.
À l'occasion de la première journée du Championnat de France de football 2014-2015 face à l'AS Monaco FC, il porte pour la première fois le brassard de capitaine en match officiel.